Kakaové bôby Kolumbia Huila (washed)

Podrobný popis

Príjemne intenzívne kakao s florálnymi a ovocnými tónmi, strednou aciditou a jasne definovanými, sladkými tónmi kakaa a vanilky. 

Prešli experimentálnym washed procesom, ktorý by mal eliminovať post-fermentačnú astrigenciu a prítomnosť pachutí, a tak zabezpečit výraznejšiu  intenzitu chuťového zážitku.

Huila je známa ako najväčší pestovateľ výberovej kávy a kakaa v Kolumbii. Okrem departmentov Tolimá, Cundinamarca a Cauca susedí aj s Caquetou a Metou, ktoré ste už u nás mohli ochutnať. V oblasti je zastúpený snáď každý biotop - púšť, savana, páramo, vulkán, koryto rieky, aj dažďový prales. Vďaka premenlivej nadmorskej výške, sklonitosti terénu, zrážkam, vlahe z rieky Magdalena, vetrom a slnečnému svitu táto oblasť ponúka také unikátne pestovateľské podmienky, že kakao zo žiadnych dvoch susediacich fariem v Huile nechutí rovnako.

Chuťový profil: Plný a sladký ovocný chuťový profil s jasne definovanými, horkými tónmi kakaa a šťavnatými tónmi sladkého sušeného ovocia.

Použitie: Určené na priamu konzumáciu

Produkt je s láskou balený v integračnej baliarni pre znevýhodnených a zraniteľných ľudí na Slovensku.

Zloženie: jemne upražené kakaové bôby

Výživové údaje na 100g:

Energia : 2000 kj/ 478 kcal

Tuky: 19,6 g

z toho nasýtené mastné kyseliny: 10,4 

Sacharidy: 63,3 g

           z toho cukry: 2,2 g

Vláknina: 0,9 g 

Bielkoviny: 12,2g 

Soľ: 0,02 g