Degustačný kit – Single-Origin 100 % Kakao

Podrobný popis

Tento degustačný set spája tri single-origin 100 % prírodné kakaové hmoty kvality fino de aroma, každá pochádzajúca z iného kolumbijského regiónu. Všetky kakaa sú nealkalizované, s plným obsahom tuku a vyrobené výhradne z čistej kakaovej hmoty — nie z odtučneného alebo alkalizovaného kakaového prášku.

Každá kakaová hmota odráža región a terroir, v ktorom bola pestovaná, a ponúka jedinečný profil chuti, arómy a intenzity. Spolu vytvárajú autentickú degustačnú cestu kolumbijskou kakaovou krajinou — od orechových a jemných výrazov po zemitú hĺbku a elegantnú horkosť.

S prirodzeným obsahom kakaového masla približne 52 % poskytuje kakao bohatý pocit v ústach a podporuje vstrebávanie prirodzene sa vyskytujúcich živín. Prírodné kakao je cenené pre obsah antioxidantov, teobromínu a esenciálnych minerálov – najmä horčíka, vápnika, draslíka a železa – a tradične sa spája s trvalou energiou, sústredením a celkovou vitalitou. Obsahuje tiež široké spektrum vitamínov, najmä A, B1, B2, B3, C a E. Na rozdiel od alkalizovaných kakaových práškov toto kakao zachováva svoju prirodzenú farbu, arómu a komplexnosť, čo z neho robí ideálnu voľbu pre autentické kakaové nápoje a čokoládové prípravy.

Všetko kakao v tomto sete pochádza z postkonfliktných regiónov Kolumbie, kde pestovanie kakaa nahradilo pestovanie koky, podporujúc pokojné živobytie a pozitívnu kakaovú revolúciu.

Ručne balené s dôrazom na starostlivosť v našej integračnej baliarni na Slovensku, čím vytvárame zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené skupiny ľudí.

Čo je Fino de Aroma?

Fino de aroma je označenie pre kakaové odrody s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje len malú časť svetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario.

Obsah kitu (3 × 30 g)

100 % Kakao – Kolumbia Meta 30 g
Kakao s príjemnou kakaovo-orechovou chuťou, jemnou horkosťou a jemnými tónmi sušeného tropického a drevitého ovocia. Vyvážené, ľahko prístupné a vhodné pre každodenné kakaové rituály.
Bez alergénov a vhodné pre vegánov.

100 % Kakao – Kolumbia Caquetá 30 g
Plný a zemito-chocoládový chuťový profil s tónmi orechov a vanilky, robustné telo, elegantná horkosť a veľmi nízka kyslosť. Hlboké, uzemňujúce a expresívne.
Bez alergénov a vhodné pre vegánov.

100 % Kakao – Kolumbia Huila 30 g
Silné a intenzívne kakao so sviežimi ovocnými tónmi, strednou kyslosťou a jasne definovanými horkými kakaovými nuansami. Živé, komplexné a dynamické.
Bez alergénov a vhodné pre vegánov.

Pre koho je táto sada vhodná

• Milovníci a nadšenci kakaa
• Vegetariáni a vegáni
• Ľudia zaujímajúci sa o rozdiely v terroire a pôvode
• Pre vedomé ochutnávanie a kakaové rituály
• Dospelí a staršie deti

Alergény

Žiadné

Výživové údaje

100 % Kakao – Meta / Caquetá / Huila (na 100 g)

Energia: 2623 kJ / 627 kcal
Tuky: 52 g
– z toho nasýtené mastné kyseliny: 29 g
Sacharidy: 30,8 g
– z toho cukry: 1 g
Vláknina: 0,6 g
Bielkoviny: 13,3 g
Soľ: 0,02 g

Použitie

• Primárne určené na prípravu teplých alebo studených kakaových nápojov či horúcej čokolády
• Ideálne na pomalé, vedomé ochutnávanie a porovnávanie chutí
• Vhodné pre kakaové rituály a ceremónie
• Prírodný zdroj energie, antioxidantov a teobromínu
• Možné pridať do sirupov, kaší a dezertov