Ceremoniálna hruda

Podrobný popis

Toto 100 % ceremoniálne kakao je vyrobené výlučne zo čistej kakaovej hmoty, získanej z starostlivo vybraných bobov typu fino de aroma. Kakao je nealkalizované a plnotučné, čím si zachováva prirodzený obsah kakaového masla, chuťovú integritu a nutričnú hodnotu bez chemického spracovania. Nepoužívame žiaden rafinovaný biely cukor – len panelu, ktorá zachováva komplexnejšiu chuť a odráža prirodzený pôvod kakaa.

Na rozdiel od mletého alebo práškového kakaa sa tento produkt ponúka v celistvých kusoch, čo umožňuje pomalšie roztápanie, zámernú prípravu a bližšie spojenie s tradičnými kakaovými praktikami. Kakao je možné počas prípravy jemne nasekať alebo jemne roztopiť podľa želaného rituálu či ceremoniálneho kontextu.

S prirodzeným obsahom kakaového masla približne 52 % poskytuje kakao bohatý pocit v ústach a podporuje vstrebávanie prirodzene sa vyskytujúcich živín. Prírodné kakao je cenené pre svoj obsah antioxidantov, teobromínu a esenciálnych minerálov – najmä horčíka, vápnika, draslíka a železa, a tradične je spájané s udržateľnou energiou, sústredením a celkovou pohodu. Obsahuje aj široké spektrum vitamínov, predovšetkým A, B1, B2, B3, C a E. Na rozdiel od alkalizovaných kakaových práškov si toto kakao zachováva prirodzenú farbu, arómu a komplexnosť, vďaka čomu je ideálne pre autentické kakaové nápoje a prípravu čokolády.

Ručne balené s láskou v našom balení so sociálnou integráciou na Slovensku, vytvárajúcom zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.

Prečo je toto kakao výnimočné?

Ceremoniálne kakao predstavuje kakao v jeho najautentickejšej a tradičnej podobe. Historicky sa kakao pripravovalo z celých kusov kakaovej hmoty, ktoré sa pomaly roztápali a podávali počas rituálov, obradov a spoločných stretnutí. Použitie celých kakaových kusov podporuje zámernú prípravu, prítomnosť a rešpekt voči samotnému procesu.

Keďže kakao nie je mleté na prášok, zachováva si hmatovú a vizuálnu kvalitu, ktorá podporuje ceremoniálne použitie — od uvažovaného krájania a roztápania až po spoločnú prípravu. Táto forma prirodzene pozýva na pomalšie tempo, reflexiu a vedomé spojenie, vďaka čomu je obzvlášť vhodná na kakaové obrady, meditácie, skupinové rituály alebo osobné zámerné praktiky.

Čo je Fino de Aroma?

Fino de aroma je označenie používané pre odrody kakaa s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje iba malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario

Zloženie

Prírodné 100% plnotučné, nealkalizované kakao s obsahom kakaového masla až 52 %.

Krajina pôvodu

Kolumbia

Odroda

Trinitario, Criollo

Chuťový profil

Hlboká kakaová chuť s plným telom, veľmi nízkou kyslosťou a prirodzenými tónmi orechov, sušeného ovocia, karamelu a čokolády.

Alergény

Žiadne.

Použitie

Ideálne na prípravu ceremoniálneho kakaa, kakaových rituálov a vedomého pitia. Kakao možno jemne nasekať alebo pomaly rozpustiť a pripraviť s vodou alebo rastlinným mliekom, podľa osobnej preferencie a tradície.

Výživové údaje (na 100 g)

Energia: 2092 kJ / 500 kcal
Tuky: 52 g
– z toho nasýtené: 32,5 g
Sacharidy: 29,5 g
– z toho cukry: 0 g
Vláknina: 14 g
Bielkoviny: 13 g
Soľ: 0 g