BIO Kakaové máslo – Dominikánská republika

Podrobný popis

Toto 100 % organické prírodné kakaové maslo je vyrobené z prémiových kakaových bôbov typu fino de aroma, starostlivo fermentovaných, sušených a spracovaných na kakaovú hmotu, z ktorej sa maslo jemne lisuje. Maslo nie je deodorované, čím si zachováva prirodzenú kakaovú arómu a prospešné vlastnosti.

Kakao použité pre tento produkt pochádza výlučne z regiónu Monte Plata v Dominikánskej republike, vďaka čomu je klasifikované ako single origin (pochádzajúce iba z jedného regiónu). Bôby pestujú malí farmári organizovaní v rámci ženského družstva Las Productivas, čo zabezpečuje sledovateľnosť, organické pestovanie a spoločensky zodpovedný dodávateľský reťazec.

Kakaové maslo je prirodzene bohaté na stabilné tuky a bioaktívne zlúčeniny, čo z neho robí veľmi všestranný produkt. V potravinárstve sa cení pre svoju hladkú roztápateľnosť a čistú chuť. V kozmetike je kakaové maslo oceňované pre svoje zjemňujúce, výživné a ochranné vlastnosti, vďaka čomu je vhodné do starostlivosti o pokožku, balzamov a krémov.

Kakaové maslo pochádza z ženského družstva Las Productivas v oblasti El Corozo v provincii Monte Plata v Dominikánskej republike a spracúvajú ho súrodenci Mariaelsa a José Alejandro na ich rodinnej spracovateľskej stanici. Vďaka jasne definovanému pôvodu je toto maslo klasifikované ako single origin (jeden región) a single estate (jedna farma).

Ručne balené s dôrazom na starostlivosť v našom sociálnom integračnom baliacom zariadení na Slovensku, kde vytvárame zmysluplné pracovné príležitosti pre znevýhodnené osoby.

Prečo je toto kakaové maslo výnimočné?

Toto kakaové maslo pochádza zo srdca Karibiku, kde sa kakao pestuje v tropických podmienkach s vysokou vlhkosťou a výnimočnou biodiverzitou. V regióne Monte Plata sa kakao tradične pestuje spolu s plodinami, ako sú avokádo, cukrová trstina a citrusy, čo prispieva k zdravej pôde a vysokej kvalite suroviny.

Vďaka pôvodu z organického kakaa fino de aroma a jemnému spracovaniu si toto kakaové maslo zachováva svoju prirodzenú zloženie a funkčnosť. Rovnako ho oceňujú čokolatiéri aj výrobcovia prírodnej kozmetiky, pretože sa topí pri teplote blízkej telesnej, dobre sa vstrebáva do pokožky a vytvára ochrannú bariéru bez upchávania pórov.

Vyrobené ženským družstvom Las Productivas, toto kakaové maslo predstavuje produkt s vysokou funkčnou hodnotou a silným spoločenským dopadom.

Čo je Fino de Aroma?

Fino de aroma je označenie používané pre odrody kakaa s výnimočnými aromatickými a chuťovými vlastnosťami. Predstavuje iba malú časť celosvetovej produkcie kakaa a najčastejšie sa spája s odrodami Criollo a Trinitario.